- 2023年7月17日
地元で愛され続けるラーメンなか小路：吉祥院の隠れた名店を訪れて
京都市の隠れたラーメン屋「なか小路」のご紹介です。京都のラーメンといえば、一般的にはあっさりとしたスープが特徴と捉えられがちですが、それはマスメディアが作り出したある種のイメージかもしれません。実際のところ、京都のラーメン文化はそのような一面だけで語られるほど単純なものではありません。ある種の独特の […]
CATEGORY
ラーメン
- 2023年6月24日
- 2023年6月24日
一乗寺の絶品ラーメン！『ラーメン大蔵』でオーソドックスな京都ラーメンを堪能しよう
今回は一乗寺にある『らーめん大蔵』さんのご紹介です。 年に２００食はラーメンを食べる私ですが konoha 微妙な多さやな☆ よくお世話になるのが激戦区一乗寺。京都の名店がずらりと集合している中で、次から次へと美味しいラーメン屋が出店してくる不思議な地域です。正直人口密集地でもないので何故ここにお店 […]
- 2023年6月3日
- 2023年6月5日
神戸市の隠れた名店！『たんたラーメン』の匠のバランスに迫る！
今回ご紹介するのは、神戸市の地元に愛され続けるラーメン店、『たんたラーメン』。その存在は、モダンな都市のスケールから外れた一軒家のような温かさと、誰もが一度は懐かしく感じる昔ながらの食堂スタイルは仕事終わって帰る前に一杯飲んで帰るのに正にぴったり。 konoha 飲んで帰るのは店のテイストによらんや […]
- 2023年5月20日
- 2023年5月20日
兵庫県尼崎市の究極こってりラーメン！”夢舞台”の激濃厚夢らーめんを堪能
今回は兵庫県尼崎市にあるラーメン屋さん『夢舞台』のご紹介です。 京都住まいなら並のこってりにひるむことはまずありません。ですが、今回見つけてしまったんです、お隣兵庫で。もう粘度が液体と呼べる状態にないこのラーメンの究極形態を提供してくれる夢舞台さんをレポートしていきます。 店舗概要 お店は大阪・兵庫 […]
- 2023年4月8日
- 2023年4月8日
和歌山ラーメンの名店！50種類以上のラインナップが魅力のラーメン津津をご紹介
今回は和歌山県橋本市にある『中華そば津津』さんのご紹介です。 昨今のラーメン屋さんは実に多種多様なメニューが揃っていて、迷いますよね。醤油、塩、味噌、とんこつを全部取り扱っているお店なんか入ろうものならどれを食べるか長考する事５分なんて致し方ない事です。 konoha お店の迷惑です☆ もしこれが5 […]
- 2023年2月22日
- 2023年2月22日
大阪豊中の人気店！らーめん雑魚の絶品煮干しラーメンと旨辛油そば
今回は大阪にあるラーメン屋『らーめん雑魚』さんのご紹介。 ウイング麺って聞いたことありますか？ちなみに私は知りませんでしたし、今でもよくわかっていません。 konoha せめて努力しろ ですが、そのこだわりは一杯の味に反映されます。今回はそんなこだわりたっぷりの一杯を提供してくれるお店『らーめん雑魚 […]
- 2023年2月10日
日本のソウルフード『ラーメン』と『フレンチ』が融合？ラーメンくろす
今回は奈良県にあるラーメン屋『くろす』さんをご紹介。 このお店のコンセプトは日本のソウルフード『ラーメン』と『フレンチ』技法の融合。 ラーメンなんですが、美味しいラーメンなんですが、いつもとはちょっと違う、そんなちょっと嬉し恥ずかし体験が出来る、そんな良店をレポートします。 店舗概要 お店があるのは […]
- 2023年2月5日
- 2023年5月3日
ラーメン屋さんで焼き鳥も食す。『おしどり五代目鶴松』
今回は奈良県にある地鶏炭焼き麺処『おしどり五代目鶴松』さんのご紹介です。 冒頭から悩まし気な、そしてどちらに転んでも得しかしない二択が放り込まれてきました。『炭焼き地鶏』なのに『麺処』？？ konoha 両方食うんやからええがな☆ そんなミステリアスなお店『おしどり』さんをレポートします。 店舗概要 […]
- 2023年1月8日
- 2023年4月8日
らぁ麺フロマージュ Due Italian
今回は滋賀県にある『らぁ麺フロマージュ』さんのご紹介です。 僕は常々思ってました。パスタは高い、ラーメンは安いと。 konoha 好みと偏見と先入観やな☆ おいしさとか手間暇を考えるとむしろラーメンの方が上、ならばイタリアンなラーメンを作ればよいのではないかと。そしてそんな考えをそのまんま形にしたの […]
- 2022年12月24日
超定番な家系ラーメン。苦手な人も一度は試してみて『秀吉家』
滋賀県守山市にあるラーメン屋『秀吉家』さんをご紹介していきます。 ○○家という店名を見てわかる人はわかる通りこのお店は人気ジャンル『家系』ラーメンのお店。その圧倒的個性の前に、濃い、うまい、もたれる、など人々の意見は正に賛否両論ですが、 konoha 筆者は最近老化が著しく、こってり系はもはや体が受 […]
