- 2020年11月29日
- 2022年3月17日
街のみなとで大物を釣り上げた！というわけで『ハマチ祭り』
今回は勝手に開催しました『ハマチ祭り』です。 知らんがな☆ 冬が近づいてまいりました。大きく、そして脂ののった魚が多く見かける時期、俄然お魚屋さん徘徊が捗る時期とも言えます。 商売の迷惑になるからお控え下さい☆ というわけで今回はそんな中見つけて来たハマチ、これを色々美味しく食べていきたいと思います […]
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お酒のアテシリーズ
- 2020年10月20日
- 2022年3月17日
お酒のアテシリーズ『あなご』
今回はお酒のアテシリーズ『あなご』です。 お寿司屋さんでも馴染みの深い、そして比較的親しみやすいお値段でご提供頂ける穴子＝アナゴ＝あなごが今回のお題です。 アナゴをちょっとご紹介 アナゴって？ 無論マスオの同僚ではありません、うなぎによく似たあの長～いやつです。因みにウナギ目アナゴ科に属する魚類全般 […]
- 2020年10月12日
- 2022年3月17日
カレールー使わないでカレー作ってみよう
有給取りました。 知らんがな☆ 台風直撃、はいはっきり言います、何もすることがない。 せやし知らんがな☆ というわけで普段やらないようなちょっと手間がかかる料理をという事で、カレールーを作らないカレーを作っていきます。 カレールーって カレー作る時って何をおいてもまずこれですよね。 レトルト全否定派 […]
- 2020年9月17日
- 2023年2月27日
ガサエビとかいうひっでうまいグルメを各種調理
konoha いつもイントネーションおかしい関西弁聞くと怒るくせに☆ ふるさと納税でゲットしたガサエビ。 甘海老より甘いお刺身にしたらひっでうまいグルメ（福井弁でめっちゃうまいって意味らしい）でしたので、今回はこのガサエビを美味しく頂いていきます。 依然としてふるさと納税は楽天がお得 楽天ＲＯＯＭの […]
- 2020年9月6日
- 2022年3月17日
憧れのカルビ肉が手に入ったので色々と調理してみる
人間、昔から憧れるものってありますよね、それって幼い頃に魅力を刷り込まれたものなんだそうです。こんな『お肉』に憧れた事はありませんか。 残念ながら骨は刺さっていないんですが それもう別物やん☆ 今回は皆の憧れ『塊肉』を買ってきました、というお話。 仕入先はいつもお世話になっている韓彩市場 最近お肉を […]
- 2020年7月21日
- 2022年3月17日
牛頬肉の食べ方を徹底検証
牛頬肉の赤ワイン煮込み。フレンチなどの際、牛肉がステーキ以外で出てくる際の定番料理の一つ。今回はこれに挑戦してみよう、かと思ってたんですが路線変更。理由は、当家の食卓に似合わない、ほか諸々の事情があったわけですが 前々日ビーフシチューやったのに断行しようとして軽くバトルになったのよね☆ というわけで […]
- 2020年7月12日
- 2022年3月17日
お酒のアテシリーズ『ウチワエビとオジサン』
最近恒例となりました週末おうちグルメ、最近は当家でのリクエストの声も多く俄然作る側としても腕が鳴るというもの。 体よく家事やらされているだけという気もするけど☆ 今回もいつもお世話になっている街のみなとさんで色々と仕入れてきましたので、こちらを調理していきます。 本日の釣果 今回調達した海産物はこち […]
- 2020年7月9日
- 2022年3月17日
京都の夏は賀茂茄子と日本酒で
京都の夏の料理といえばハモやそうめん、鮎の塩焼きなど四条・三条や貴船の床で食べたくなりますが、実のところひとっつも京都で取れるものはありません。いわばエセ京都食材なんです。 別にええないか☆ そんな中で唯一夏を感じる京都で穫れる食材、それが賀茂茄子。旬と生産地の近さだけあって、お手頃価 […]
- 2020年7月4日
- 2022年3月17日
お酒のアテシリーズ『冷蔵庫の残り物を安価に料理しよう』
コロナ自粛は明けたとはいえまだまだ外食には少し抵抗がある今日このごろ。 普通にしまくっとるやん☆ 特に居酒屋さんなどお酒を飲んで滞在が長くなったり、大人数が集まるいわゆる密になる場所への外出はまだまだ控えたいところ。 行けないのはコロナやなくてお財布の事情やろ☆ かといって家飲みでおつまみがないのも […]
