- 2020年4月1日
- 2022年3月17日
お酒のアテシリーズ『コチとかアサリとか』
お酒のアテシリーズ、今回はコチとかカンパチとか。 魚の美味しい季節と言えばやっぱり冬かもしれませんが、冬は蟹・ふぐを中心とした旬を迎えるのが結構値を張る『高級食材』なのに対し、春はしらすやあさり・ほたるいかなど比較的お手頃な価格で食べられるものが多い、そう、言うなれば春は『恵みの季節』だったりします […]
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お酒のアテシリーズ
- 2020年2月7日
- 2022年3月17日
お酒のアテシリーズ『アジ』
今回は庶民の味方青魚の一つ『アジ』です。 昔、青魚は美味しいのに安くて、貧乏だった我が家 今もやろ？ では、よく主役として食卓で踊り狂っていました。青魚嫌いなんてセレブな人は一度給与の9分5厘をパチンコに費やす家庭で飯食ってみろと声を大にして訴えます。 おっちゃんのしみったれた出自の話はどうでもいい […]
- 2020年1月17日
- 2022年3月17日
お酒のアテシリーズ『いとより&ひらまさ』
今回も街のみなとシリーズ『いとより＆ヒラマサ』です。 お酒のアテじゃないの？ お酒のアテシリーズやったんですが、もう自分で見つけてくるより街のみなとで美味しそうなもの探した方が早いんですよね。 と言う訳で今回は改めてヒラマサといとよりの美味しそうなのがいたので、こちらを美味しく食していきます。 改め […]
- 2020年1月10日
- 2022年3月17日
お酒のアテシリーズ『鰆（さわら）』は生でも焼いても
今回はまたまた行ってきましたお酒のアテシリーズ『鰆（さわら）』。 お酒のアテと言うよりもむしろ街のみなとシリーズと言った方が正確かもしれないこのシリーズですが、この際細かい事は抜きにしていきましょう。 西京漬けなどで名前が知られる鰆が本格的に出回り始めました。今回はこの鰆を美味しく調理していきましょ […]
- 2020年1月9日
- 2022年3月17日
やってみると面白い『梅干しの作り方』
今回は梅干しの作り方です。 いきなり個人的なお話で恐縮ですが いつもよ？ 昔僕は梅干しが嫌いでした、酸っぱいわ美味しくないわ、誰がこんなものを作ったんやとか思っていたんですが、ある日『紀州南高梅』要は和歌山県産の梅干しと出会い、そのイメージは１８０度ひっくり返る事になります。貧しいうちの家とそんな高 […]
- 2019年12月31日
- 2022年3月18日
貧乏飯３：丸鶏に捨てるとこなんてない！！
前にも似たような事言ってなかったっけ？ www.aoimon.net 多分デジャヴュってやつでしょう。 クリスマスに大活躍した後、めっきりその存在感すら忘れられてしまう、それがこの鶏肉一匹分のお肉。 安い割に豪華さMAXで、僕なんかクリスマスディナーには必ずこれを使った料理を一品用意するんですが、意 […]
- 2019年12月18日
- 2022年3月18日
お酒のアテシリーズ『純けい』は焼き鳥だけじゃない？食べ方を公開
今回は福井のご当地食材（？）純けいのご紹介です。 焼き鳥の名門『秋吉』当ブログでも以前紹介したことのある焼き鳥がメインの居酒屋さんチェーンです。 www.aoimon.net オリジナルのタレと他ではあんまり見ない『純けい』と『しろ』をツートップに掲げる個人的ナンバーワン焼き鳥店（以前は遠慮してチェ […]
- 2019年11月19日
- 2022年3月18日
チュベ・ド・ショコラの『割れチョコＭＩＸ』
今回は割れチョコのご紹介です。 結構な回数でリピ買いしているこのチョコ。理由は一つ、とにかくお得で美味しいんです。今回はこの割れチョコをレポートしていきます。 割れチョコはチョコ好きの強い味方 普段、ビールから日本酒へと移行する僕の夜タイムのお供は専ら乾き物。というかそんなものが都合よく家にないので […]
- 2019年11月15日
- 2022年3月18日
ジビエの王道、モミジ肉（鹿肉）ロースは煮込み料理に
今回は鹿肉ロースのご紹介です。 ようわからん肉ばっかり買ってきやがって という家族の熱いリクエストにお応えして、ネットサーフする中で見つけてきた普段市場であんまり見かけない第何段かわからないですが、今回は鹿肉をレポートします。 鹿肉って？ 通称モミジ肉 ご存じ奈良県で大量に見かける鹿のお肉です、イノ […]
- 2019年11月9日
- 2022年3月18日
高級鴨の代名詞『シャラン鴨』骨付きロース。そのお値段やお味は
今回は漢の憧れ骨付き肉です。 骨付き肉、モンスター〇ンターはじめ、肉を焼く時って言ったらやっぱりこれですよね。肉は骨が付いていないと。そして骨は添え木に引っ掛けて直火で炙って 今回は引っ掛けても直で火で炙ってもいないんですけどね☆ 要らん予告は挟まなくてよいんです。 今回はそんな漢の夢『骨付き肉』の […]
