- 2020年5月22日
- 2022年3月17日
メインはじっくりことこと豚骨・鶏ガラ醬油『びし屋』
今回は京都にあるラーメン屋『びし屋』さんのご紹介。 お店の人気メニューは豚骨醤油ラーメン。大量の豚骨・鶏ガラを丸一日掛けて煮込んだスープというまずいわけがない一杯が大人気のお店です。 店舗概要 お店があるのは京都のラーメン激戦区一乗寺 今回の舞台は京都のラーメン激戦区『一乗寺』です。激戦区というだけ […]
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ラーメン
- 2020年5月21日
- 2022年3月17日
淡麗スープここに極まれり『ラーメン聖ｋｉｙｏ』
今回は京都市にあるラーメン屋『麺屋聖ｋｉｙｏ（多分きよと読む）』さんのご紹介です。 美味しいと呼ばれるラーメン屋さんは数多くありますが、多くが濃厚○○というもの。 要は味を濃くすればその中に色んな旨味をぶち込むことが出来るので、ある種混在させやすいことと、つまり美味しいラーメンを作ろうとすれば必然的 […]
- 2020年5月20日
- 2022年3月17日
木の中にあるラーメン屋は芸を凝らした鶏白湯がおすすめ『ｍｏｋｕｍｏｋｕ』
今回は奈良にあるラーメン屋『menya mokumoku』さんのご紹介です。 奈良の大和西大寺の駅前一等地にあるお店なんですが、その外観は何というか木そのもの。 そのおとぎの国出身のような外観から、とてもラーメン屋とは想像がつかないメルヘンなお店はインスタ映え間違いなし。ですが、ラーメンもそんな外観 […]
- 2020年5月18日
- 2022年3月17日
黒系醬油の上位互換『ラーメン親爺』
今回は京都にあるラーメン親爺さんのご紹介です。 京都はラーメン激戦区と呼ばれるだけあってそれこそ星の数ほどラーメン屋さんがあり、日々シノギを削り合っている土地柄なんですが、その中でも昔からそこにあって、昔から名店と呼ばれる店がいくつかあります。今回の『ラーメン親爺』もそんな京都の老舗名店の一つに数え […]
- 2020年5月15日
- 2022年3月17日
たまに食べたくなるシンプルな中華そば『中華そば満丸』
今回は滋賀県にある『中華そば満丸』さんのご紹介です。 最近は定番の醬油・味噌・塩のほかにとんこつは勿論二郎系なんてのもメジャーになって、バリエーションの広がりはとどまることを知りません。 一方そんなご時世、昔ながらの中華そばを提供してくれるお店が駆逐されつつあるのも確かです。今回はそんな昔ながらの中 […]
- 2020年5月14日
- 2022年3月17日
お店の看板あましおは新境地『らーめん太郎』
今回は京都市にある『らーめん太郎』さんのご紹介です。 『太郎』って、昔はどこででも、何屋さんでもよく見たネーミングで、どっかのチェーン店の生き残りかなんかと正直侮っていたんですが 冒頭から失礼なやつやな☆ 今回はそんなありふれた名前のありふれていないラーメンを提供してくれる『らーめん太郎』さんをレポ […]
- 2020年5月11日
- 2022年3月17日
昔なつかしワンタンそばと唐揚げがおすすめ『メン太ジスタ』
今回は大阪にあるラーメン屋『メン太ジスタ』さんのご紹介です。 環状線の内側という結構濃いエリアにあるんですが、地元ではかなり有名な名店、美味しい、そしてどこか懐かしい味わいのある、それが『メン太ジスタ』さんです。 では、今回はそんなメン太ジスタさんをレポートしていきます。 有名ラーメン店の味をそのま […]
- 2020年5月8日
- 2022年3月17日
種々の賞を総なめにしてきたラーメン屋さん『麺屋 NOROMA』
今回は奈良にあるラーメン屋『麺屋 NOROMA』さんのご紹介です。 奈良にも名店と呼ばれるお店は多々ありますが、アワードの受賞歴という意味ではこのお店は他に並ぶお店はなかなかありません。 今回はそんな多くの賞を総なめにしてきたラーメン屋さん『麺屋 NOROMA』さんをレポートしていきます。 店舗概要 […]
- 2020年5月6日
- 2022年3月17日
進化系つけ麺は最後まで熱々『麺屋 清正』
今回は大阪にあるラーメン屋『麺屋 清正』さんのご紹介です。 つけ麺も出始めは真新しさもあって美味しかったんですが、いや美味しさは今でも変わらないんですが どっちやねん☆ どうしてもタイプが似通ってきて、どこのお店も似たりよったりになりがちな凡百のつけ麺とは一線を画するメニューご提供を頂けるお店。 で […]
