- 2021年10月18日
- 2022年3月20日
街のみなとシリーズ：ババァ（タナカゲンゲ）
ババァ、山陰地方で食べられる魚の名称です、突然すみません。 筆者がとち狂って暴言吐き始めたのでは？と勘づかれた方、ある種正しいです☆ あまり出回る事もないので、食べた事はおろか名前すら知らない方も多いのでは。 今回はそんな魅惑のご当地食材『ババァ』のご紹介です。 お魚の概要 ババァババァと連呼してい […]
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街のみなと
- 2021年5月17日
- 2022年3月21日
お酒のアテシリーズ『コショウダイ』
今回は久しぶりにお酒のアテシリーズ『コショウダイ』です。 現金決済が必須の街のみなとさんでの買い物は僕のお小遣いから消費する事が暗黙の了解になっている為、少しご無沙汰気味で 知らんがな☆ 街のみなとさんの価格帯に触れたわけですが、時間をおいてみてみると改めて衝撃を受けます。ハマチ一匹が千円とか、カツ […]
- 2021年3月26日
- 2022年3月21日
土佐の人たちがかつお大好きな気持ちがよくわかる件
春です、やっと暖かくなってきました。楽しみは色々ありますが、その中の一つがこの鰹。 特に春に見かける初鰹（ハツガツオ）はあっさり。脂のノリは秋の戻り鰹には及ばないものの、あっさりとして食べやすいのが特徴。 今回はそんなあっさりさっぱりな初鰹をレポートです。 土佐で食べつくされる勢いの鰹ですが 鰹って […]
- 2021年2月7日
- 2022年3月29日
奇しくも牡蠣パーティの開催となった件
お野菜って最近高くないですか？ きゅうりでも水菜でもニラでも大体一袋100円を基準としていたんですが、最近はそのラインの防衛がどこも難しくなり、150円までは容認しなければならなくなってきました。 konoha ちっちゃいな、なんていうか人間が☆ 一方で野菜がちょっと安いとつい買い込んでしまい、気が […]
- 2021年1月22日
- 2022年3月30日
街のみなとは手巻き寿司も楽し
いつもお世話になっております、街のみなとさん。 当ブログでも度々お世話になっている街のみなとさん、色んな変わったお魚があるので眺めているだけでも楽しいんですが konoha 邪魔なるからさっさと買って帰れよ☆ ブログの性質上変わった魚を紹介する事も多々あるんですが、当然ながら定番の魚介類も色々と揃っ […]
- 2021年1月12日
- 2022年3月30日
変な面構えだけど身は絶品。『ウチワハゲ（ウスバハギ）』
今回は刺身にもお鍋にも絶品なウチワハギのご紹介です。 まり耳馴染みしないお魚かもしれませんが、これからの季節お刺身にもしゃぶしゃぶにも、もちろんお鍋にしてもとてもおいしい、ぜひとも押さえておきたいお魚です。 ウチワハギって？ 団扇のような形をしているからウチワハギなんですが、元の名前は『薄葉剥（うす […]
- 2020年11月29日
- 2022年3月17日
街のみなとで大物を釣り上げた！というわけで『ハマチ祭り』
今回は勝手に開催しました『ハマチ祭り』です。 知らんがな☆ 冬が近づいてまいりました。大きく、そして脂ののった魚が多く見かける時期、俄然お魚屋さん徘徊が捗る時期とも言えます。 商売の迷惑になるからお控え下さい☆ というわけで今回はそんな中見つけて来たハマチ、これを色々美味しく食べていきたいと思います […]
- 2020年10月20日
- 2022年3月17日
お酒のアテシリーズ『あなご』
今回はお酒のアテシリーズ『あなご』です。 お寿司屋さんでも馴染みの深い、そして比較的親しみやすいお値段でご提供頂ける穴子＝アナゴ＝あなごが今回のお題です。 アナゴをちょっとご紹介 アナゴって？ 無論マスオの同僚ではありません、うなぎによく似たあの長～いやつです。因みにウナギ目アナゴ科に属する魚類全般 […]
- 2020年4月15日
- 2022年3月17日
お酒のアテシリーズ『たこ』、『メヒカリ』
今回もお酒のアテシリーズ『たこ』、『メヒカリ』です。 外出自粛のおかげでろくに外に出られないので、ならせめておうちで創作料理の開発に勤しんでいる今日このごろ。 そしてその分家族が犠牲に。。。 春食材は安くて美味しい、そんなわけで周りの多少の犠牲はともかく、創作意欲が湧く季節なんです。今回はその中で […]
- 2020年4月11日
- 2022年3月17日
お酒のアテシリーズ『カレイとかイワシとか』
今回もお酒のアテシリーズです。 イワシやカレイは割といつでも見かける食材ですが、どちらも煮てよし焼いてよしの万能食材でもあります。春に出回るというよりは割と年中見る食材ではあるものの、かなりお得なものがゲットできましたので、今回はここら辺をレポートしていきます。 今回の釣果 今回は訪問が夕方近かった […]
