今回もお酒のアテシリーズです。
イワシやカレイは割といつでも見かける食材ですが、どちらも煮てよし焼いてよしの万能食材でもあります。春に出回るというよりは割と年中見る食材ではあるものの、かなりお得なものがゲットできましたので、今回はここら辺をレポートしていきます。
今回の釣果
今回は訪問が夕方近かったので、ちょっとラインナップが頼りなかったですが、無事晩ごはんを作るに足る食材をゲット。その他諸々。
そりゃね、生産地から直で水揚げされた食材のほうが美味しいですわ、当たり前でしょう。でも、京都府南部在住で舞鶴も和歌山も三重も滋賀も遠い場所でそんなもの望むべくもないんです、そんな中でいつもおいしい食材を提供してくれる街のみなとさんの悪口を言うやつは僕が許しません。
誰もまだ何も言ってません☆
第一どっかから来たウイルスのせいで外を出歩くなって言われている立場なので、せめておうちごはんを美味しく頂いていきましょうというわけです。
いざ調理
イワシはオリーブオイルがよくあいます
オイルサーディンとか言う魔性の食材があります。イワシというそのままならダイエットフードにすら使われる良質の食材をオイル漬けしている関係上、カロリーが高いでぶまっしぐらな食材。それをそのまま調理して作ってみるとこうなります。
食べるなら文句言うなよ☆
にんにくとオリーブの香りが食欲をそそるんで、このアヒージョ風はよく作ります。困ったときこそアヒージョなのです。
カレイは煮付けもいいけどトマトもよく合う
カレイは煮付けの予定やったんですが、『食べたくない』というわがままな発言が相次ぎ、急遽メニュー変更。
その他の献立
今日は結構濃い目に寄った献立になったので、なるべくシンプルなものを。
酢モツ。お酒のアテのほうが合ってるかもしれませんが、酢の酸味と豚モツの食感、そこにレモン果汁を加えてさっぱりと。というかかなりさっぱりさせないと臭みがきつくて口に入れるまでの抵抗感がすごいです。
すき焼きのタレうどん。すき焼きのたれ、関西住みなので普段割り下ですき焼きというの自体馴染みがあまりないんですが、このタレ自体は甘辛い煮込みを作る時に最適。
まとめ
今回はこれで以上です。
外出駄目✕２言われてて仕方のないことなんですが、ただただ家で鬱屈としててもストレスが溜まるだけ。ならせめておうちで手軽に美味しくご飯でも作ってストレス発散と行きましょう。
