今回は大阪・箕面にあるラーメン屋『味噌之達人』さんのご紹介です。
このお店は箕面でも指折りのラーメンの名店。それもほかではあまり見かけない味噌ラーメンを極めたという味噌ラーメン専門店です。今回はそんな味噌之達人さんをレポートしていきます。
店舗概要
お店は大阪・箕面にあり
このお店があるのは大阪・箕面。箕面の大滝、箕面温泉スパーガーデンなど街全体が観光地といった雰囲気を受ける町ですが、そこは大阪。しかも都市圏から30分以内ということでがっつりベッドタウンとしても機能。その為飲食店は割と充実。このお店はそんな数多ある飲食店の中でも指折りの人気を誇る名店です。
味噌を極めし味噌ラーメン専門店
このお店はその名の通り味噌を極めし味噌ラーメン専門店です。醤油・塩・味噌と昔からラーメンの定番の味ながら、一方で味噌ラーメンの研究を進めるお店って少ない気がします。おそらく理由は濃いから。
- 濃いので好みが分かれる（特に女性から敬遠される）
- 濃いので違いを表現しにくい
- 結局味噌味以外にはならない
最後のは当たり前やけどな☆
他にも色々と理由はあるかもしれませんが、扱いがややこしいのと個性の演出が難しい辺りに理由は集約されます。
このお店はそんな味噌ラーメンに敢えて踏み込み、そこにゴマとのマリアージュという活路を見出し、味噌ラーメンを極めたお店というわけです。
営業時間・定休日・アクセスなど
- 営業時間：11時00分～15時30分、17時00分～22時00分
- 定休日：特になし
- 駐車場：あり。
- 住 所：〒562-0033 大阪府箕面市今宮３丁目１０−１０
- 支払方法：現金のみ
前の道路は南北・東西とも超混雑します。なので、北側からアプローチするのが一番スムーズ。駐車場はお店前と裏側で計10台程度あります。
メニュー・味
味噌ラーメンは大別して二種
メニューです。味噌ラーメンと言っても大別して２種類用意されています。お店の王道ごまみそと如何にも刺激有りげな辛みそです。
セットメニューも色々と充実しています。
濃厚とろ味噌らぁ麺
今回は総じてこってりしてそうな中でも特にこってり感強めなこのメニュー。
ただでさえ濃い味噌を濃厚に仕上げた一杯。もうレンゲが浮くんじゃないかと思えるほどの濃厚っぷり。お店では細麺と太麺をチョイス出来て、今回は太麺でオーダー。
このお店は味噌とともにこだわりを持っているのがゴマ。そんなこだわりのゴマは全メニュー共通ですり鉢とともに出てきます。これを軽くすり潰して丼内にふりかけるとゴマの心地よい香りがプラスされ、また違った一杯に。
替え玉を頼む位の頃合いが濃さとしては丁度いいので、是非オーダーするようにしましょう。そしてトッピング用の調味料を加えてみるのもあり。
シャケマヨ丼
ここ以外でなかなか見かけない味噌チャーハンも捨てがたいところでしたが、今回はあっさりしてそうなシャケマヨ丼をオーダー。
あっさり？？
比較的予想通りな感じです。鮭フレークにネギを散らし、その上からマヨネーズ。味も概ね予想通り。ここまで読み切って敢えてオーダーしたのは勿論理由があります。
濃厚味噌＋鮭＋マヨネーズ、その結果がこちら。
絵面は普通に汚いな☆
マヨネーズと濃厚味噌が混ざってまた違った味わいになります。
まとめ
今回はこれで以上です。
濃厚とろ味噌というだけあって今回のはちょっと濃かったですが、ゴマを始め生姜や肉味噌と合わせるなど色んなバリエーションで味噌ラーメンを提供してくれるのがこのお店の特徴です。辛いの好きも辛いの苦手な方もそれぞれに向けたメニューもあるので、まずは試しに一度試してみてはいかがでしょう。
