ミシュランビブグルマン

• 2023年1月8日
• 2023年4月8日

らぁ麺フロマージュ Due Italian

今回は滋賀県にある『らぁ麺フロマージュ』さんのご紹介です。 僕は常々思ってました。パスタは高い、ラーメンは安いと。 konoha 好みと偏見と先入観やな☆ おいしさとか手間暇を考えるとむしろラーメンの方が上、ならばイタリアンなラーメンを作ればよいのではないかと。そしてそんな考えをそのまんま形にしたの […]

• 2022年10月29日
• 2023年4月25日

ミシュランビブグルマン掲載は伊達じゃない『麵屋猪一離れ』

今回は数ある京都のラーメンの頂点に君臨するお店の一つ『猪一離れ』をご紹介。 今やラーメン激戦区と呼ばれる事にもすっかり定着した京都ですが、その中でも特に人気で行列が絶えず、更には『ミシュランビブグルマン』という確固たる実績を持ったお店があります。それが今回レポートする『猪一離れ』さんです。 その姿た […]