和食

大阪府のラーメン

• 2025年1月21日

大阪寝屋川「虹空」：淡麗中華そばと魚介薫る貝だし汐そばで味わう至高の一杯

大阪寝屋川市にあるラーメン店「虹空」。一見シンプルに見えるラーメンには、店主のこだわりと情熱が込められています。今回は、看板メニューである「端麗中華そば」と「魚介薫貝だし汐そば」、さらにミニ鶏茶漬けや酒いくら銀シャリなどのサイドメニューを徹底取材。種類ごとに統一したレビュー形式で、「虹空」の魅力をた […]

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三重県のグルメ

• 2023年5月3日

『かめやま食堂』この親しみやすい雰囲気はもはや親戚の家？絶品亀山みそ焼きうどんを味わう

今回は三重県亀山市にある『かめやま食堂』のご紹介です。 三重県には、伊勢うどん、津餃子、松阪牛などご当地色の強いご当地グルメ、食材が多い事が特徴の一つ。その中でも異彩を放つのが『亀山みそ焼きうどん』。文字通り甘い味噌だれを絡める焼きうどんはビールとの相性が最高。 その中でも究極ともいえるお店の一つを […]

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愛知県のグルメ

• 2023年4月15日
• 2023年4月17日

『和心創作料理つるはら』蒲郡市の落ち着いた雰囲気の和食店で、ご当地食材と日本酒を堪能しよう

今回は愛知県蒲郡市にある『和心創作料理つるはら』さんのご紹介です。 蒲郡と言えば三河グルメ、有名なメヒカリのほか三河牛などを始め、色々な美味しいものが食べられる場所でもあります。 今回はそんな三河湾グルメのお店『和心創作料理つるはら』さんをレポートしていきます。 店舗概要 お店があるのは愛知県蒲郡市 […]

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行事食

• 2023年1月8日
• 2023年4月9日

七草がゆって何？歴史や食べ方、具材やレシピを紹介

土用丑の日なんかに比べると格段にマイナーやけど結構名前だけ知られている行事食、それが『七草がゆ』。元が粥（かゆ）なだけに子供は食べないわ、七草がそもそも何かわからないので作りようがないわで、絶滅危惧イベントと言えるでしょう。 今回はそんな七草粥の解説と共に、子供たちにいい感じに食べさせる方法を検証し […]

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京都府のグルメ

• 2022年7月28日
• 2023年4月4日

丁寧すぎるその仕事はもはや芸術『和旬kien』

今回は宇治市に新たにできたお店『和旬kien』さんのご紹介です。 和食の職人さんって格好いいですよね、一つ一つの仕事が丁寧でそして洗練されていて。 その一皿一皿は華やかだから美味しいのか美味しいから華やかなのか。今回は綺麗、そんな言葉が正にぴったりのお店をレポートしていきます。 店舗紹介 お店は宇治 […]

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