あおりいか特売の驚き価格！旬の時期と特徴を解説
今回購入したあおりいかはなんと1杯450円（税別）という驚きの特売品。市場で値札を見た瞬間、店員さんが「安っ！」と真剣に呟いたほどの破格値。これは買わなければと即決で3杯お持ち帰りしました。
あおりいかの特徴
あおりいかは甘みとぷりぷりとした食感が特徴の高級イカ。刺身や煮物、焼き物、さらにはイカスミ料理まで幅広く楽しめる万能選手です。旬は春から初夏と言われていますが、秋冬に出回るものも非常に新鮮で美味。今回の特売品はまさに「お得すぎる出会い」でした。
あおりいかを早速調理しよう
では改めて今回使用していくのはあおりいか三杯（映りきらなかったので２杯になってます。）。下手に手を出すとまな板と言わずキッチン中スミだらけになるので、下処理は安易に自分でしないことをおすすめします。
刺身・バター焼き・イカスミ焼きそばで堪能
お刺身
まずは新鮮なあおりいかを刺身用にスライス。新鮮なので極々シンプルにたべるのが一番。いか独特の甘みが醤油とワサビに絶妙にマッチ。正に期待通りですね。
ガーリック醤油のバター焼き
次に挑戦したのはフライパンで焼くシンプルなバター醤油焼き。
焼いている間にバターの香りがキッチンに広がり、７０店以下の料理は食べないという家族を釣るには１にも２にも匂いで。焼き上がりは柔らかくも弾力のある食感が魅力。
イカスミ焼きそば
今回のメインディッシュともいえるのが、イカスミを使った焼きそば。輪切りにしたイカをもやしと一緒に炒め、イカスミを絡めたところで海の香りが一気に広がります。
イカスミは栄養があるのでそのあたりは有無を言わせずというところで。色合いもイカスミなので当然黒くなる分は仕方ないということで。
サイドメニュー：フグ皮料理もアレンジ
今回はあおりいかだけでなく、特売のフグ皮も購入。尺が足りないと思ったので、こちらを追加で調理しました。
フグ皮ポン酢
まずは王道のフグ皮ポン酢。コリコリした食感とポン酢の酸味が絶妙にマッチ。箸が止まらない美味しさです。
フグ皮の煮凝り
さらに、フグ皮を煮込んで煮凝りに挑戦。味見に夢中になりすぎて、完成品が少なくなったのはご愛嬌。
あおりいかとフグ皮の保存方法
新鮮なあおりいかやフグ皮は、適切に保存することで長く楽しめます。
あおりいかの保存方法
- 冷蔵保存：内臓を取り除き、水気をしっかり拭き取ってからラップで包む。
- 冷凍保存：小分けにして密閉袋に入れることで、必要な分だけ解凍できます。
フグ皮の保存方法
- 冷蔵保存：そのまま保存しても良いですが、早めに消費を。
- 冷凍保存：煮凝り用にスープを冷凍すれば、いつでも簡単に楽しめます。
あおりいかとフグ皮：旬の味覚を楽しむヒント
最後に、今回のような特売品を見つけた際のポイントをいくつかご紹介します。
- 旬を狙う：あアオリイカの旬は秋から冬にかけてです。この時期のアオリイカは特に新鮮で、身が厚くプリプリとした食感が楽しめます。詳細はアオリイカの旬と生態をご覧ください。。
- 特売品は要チェック：市場や地元の魚屋で掘り出し物を見つけるのが料理好きの醍醐味。
- 保存を工夫する：新鮮さを保つ保存法を覚えておくことで、後からでもその味を楽しめます。
まとめ：特売品が家族の笑顔を引き出す
今回の料理では、あおりいかとフグ皮という2つの食材を存分に楽しむことができました。特売品を活用することで、日常の食卓が特別なものに。あなたもぜひ、地元の市場で旬の味覚を探してみてください！
