今回は京都府八幡市にある麵屋礎さんのご紹介です。
まだまだニューフェイス店舗といってよいこのお店は、居心地の良さを兼ね揃えた地元の人にも愛される良店でした。
店舗概要
お店があるのは京都府八幡市
このお店があるのは京都府八幡市。最近建て替えられてすっかりきれいになった市役所の真向かいにできました。
目印はずばりお店の真ん前に設置された店名一文字の看板。まさに威風堂々といったところでしょうか。
お昼はランチ、夜は軽く居酒屋感覚でも利用できる色んな客層に愛されているお店のようです。
アクセスなど
- 営業時間：11時00分～15時00分、17時00分～21時00分（火曜日ランチのみ）
- 定休日：水曜日
- 駐車場：なし
- 住 所：〒614-8093 京都府八幡市八幡三本橋３５−１
場所柄自前の駐車場はありませんが、近隣指定のコインパーキングのチケットを持参すれば100円のキャッシュバックが受けられるようです。
メニュー・味
メニューです。銘には「極」と入る麺類がまず気になります。醤油、塩を基本とした割とシンプルな構成です。
セットメニューはこんな感じ。定番のチャーシュー丼のほか、アジフライやとんかつまで、定食屋さんのようなメニューもそろっています。
『極』鶏醤油ラーメン
今回は醤油ラーメンをオーダーしてみました。一見普通の鶏白湯のようですが、一口含めば半端ない鶏のうまみにすぐ気づきます。
麺は中太のストレートですが、口コミによると醤油と塩で使い分けをしているとのことなので、そのこだわりっぷりが伝わってくるというものです。
替え玉採用のお店のようでむろん追加オーダー。
味の薄まりを感じることなく最後まで食べ進めることが出来ます。基本に忠実に作ればしっかりとおいしいラーメンが出来る、そんなお手本のようないっぱいでした。
チャーシュー丼
もう一つはご飯ものメニューチャーシュー丼。
個人的にゴテゴテと濃厚なチャーシューのたれが掛かっているのは。。それはそれでおいしいのですが、やはり老化とともにそういうこってりしたものはどうしても敬遠しがちに。
その点この丼は味付けこそしているものの、必要最小限に。ネギと、肉と、そしてたまご、それらをシンプルに丼へ盛り付けた、そんな
まとめ
今回はこれで以上です。
それほど繁華街に立っているという事もないので、そこまで混雑しているという話もなく地元の人たちに親しまれ和気あいあいとした雰囲気で営業されているお店です。
「極」と名付けるラーメン、一度ご賞味ください。
