香里園駅前に位置する「らぁめん専門店 さあれ」は、フレンチの技術を活かした創作ラーメンが楽しめるお店です。元フレンチシェフの店主が手がける一杯一杯は、ラーメンの枠を超えた洗練された味わいが特徴。地元の常連客から遠方のラーメンファンまで、多くの人々を魅了しています。
店舗情報
- 住所: 大阪府寝屋川市香里南之町27-1
- アクセス: 京阪本線 香里園駅より徒歩約2分
- 営業時間: 11:30–15:00 / 17:30–23:00
- 定休日: 水曜日
- 駐車場: なし（近隣のコインパーキングを利用）
- SNS: Instagram (@ramen_saare)、Facebook
実食メニュー紹介
トマトらぁめん ＋ 替えリゾット
スープ:
フレンチの技術を活かしたトマトスープは、甘み・酸味・旨味のバランスが絶妙。トマトの新鮮な風味と、奥深いダシが融合したスープは、ラーメンでありながらフレンチスープのような上品さがあります。さっぱりとしつつも深いコクがあり、スプーンが止まらなくなる味わいです。
麺:
ストレート細麺がスープとの相性を最大限に活かしており、つるりとした滑らかな食感とともに、スープをしっかりと運んできます。麺の茹で加減も絶妙で、軽やかな口当たりが特徴です。
トッピング:
新鮮な野菜やネギがトッピングされており、シャキシャキとした食感がスープに爽やかさを加えます。柔らかなチャーシューがスープに溶け込み、隠し味のチーズがコクを引き立て、全体の味わいを一段上のものにしています。
替えリゾット:
ラーメンを食べ終わった後も楽しめるのが、さあれの魅力。焦がしチーズがたっぷりと乗った替えリゾットは、トマトスープとの相性抜群。リゾットの濃厚な味わいと、トマトスープのフレッシュな酸味が織り成すハーモニーが絶品です。
ごまさぁれらぁめん ＋ 替え飯
スープ:
濃厚なごまの風味が際立つスープは、フレンチのクリーミーな技法を取り入れた上品な仕上がり。香ばしいごまの風味が口いっぱいに広がり、ほんのりとした辛さが食欲をかき立てます。重すぎず、最後まで飲み干したくなるバランス感覚が素晴らしいです。
麺:
少し太めのもちもちとした麺が、この濃厚なスープと絶妙に絡み合います。一口一口にしっかりとスープの旨味を感じられ、満足感を高めてくれる食感です。
トッピング:
シャキシャキの野菜や細切りの海苔、チャーシューがスープの味わいをさらに引き立てています。特に、香ばしい海苔がごまスープに絶妙なアクセントを加え、ラーメン全体の風味を深めます。
替え飯:
スープの旨味を余すところなく楽しむには替え飯が最適。香ばしく炙られたご飯がスープを吸い込み、新たな味わいを提供してくれます。炙りの香ばしさとスープのクリーミーさが混ざり合い、一口ごとに感動が広がります。
店内の雰囲気
店内は木を基調とした温かみのある内装で、カウンター席とテーブル席が配置されています。一人でもグループでも利用しやすい設計で、居心地の良さが魅力的。フレンチシェフらしい洗練された雰囲気と、アットホームな空間が見事に調和しています。
まとめ
「らぁめん専門店 さあれ」は、元フレンチシェフの経験を活かした創作ラーメンが楽しめる隠れた名店です。トマトらぁめんやごまさぁれらぁめんは、それぞれの個性が光り、スープ・麺・トッピングのすべてが高い完成度を誇っています。また、替えリゾットや替え飯といったスープを最後まで楽しむ工夫も見逃せません。
香里園駅前で、フレンチの技法が織りなすラーメンを堪能できる貴重なお店。ラーメン好きや新しい味を追求する方にぜひ訪れていただきたい一軒です。
